(1)利用融解热方式。人们常常用冰来冷却物体，因为lb固体的冰融解成液体时需要吸收333．54℃的热量，这就是融解热。在冷库里冷藏苹果或搞子，就是因为冰融解时从周围吸收热量，从而使库内温度较低。冰的熔点为o℃是对纯净的水而言；如果在其中加食盐，熔点还要下降。1kg水或雪中加330g食盐，可以获得—21℃的低温。

(2)利用升华热的方式。我们常常可以看到在卖冰激凌的箱子里冒有白烟的小“降温冰块”，这是放进去的干冰，即固体二氧化碳，看得见的白烟就是二氧化碳在空气中凝结的结果。干冰与冰不一样，由固体直接变成气体，容器中却一直保持干燥状态。它多用于保存鱼类、黄油、干酪、冰激凌等食品。干冰在-78℃升华成二氧化碳气体，升华热为573．48KJ/kg因此同样质量的干冰的制冷能力大于冰。

(3)利用熬发热的方式。在医院注射时用酒精消毒皮肤，酒精受体热而蒸发，酒精蒸发所需的热是皮肤产生的，酒精蒸发时带走了热．使人感到凉快。在电冰箱、空调器中利用易蒸发的氟利昂液体在蒸发器里大量蒸发，冷却丁蒸发器，从被冷藏食品或空间介质中带走燕发所需的热量，结果就降低了冷藏品或空间的温度。

(4)利用帕耳帖效应方式。将不同种类的金属导线组成闭合回路，一端处于高温，另一端处于低温，回路中就有定向电流流动，这种现象叫做塞克尔效应(Pelt effect)。利用该效应做成的热电偶温度计已广泛应用于间接测定温度。

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